Кількість
|
Вартість
|
||
|
Ніжна баликова частина маринується в суміші спецій протягом двох тижнів, після чого в'ялитися в особливих умовах в камері визрівання, загорнута в колагенову плівку впродовж 1,5 місяців. В процесі визрівання (ферментації) наростає шляхетна цвіль, яка передає продукту неперевершений смак. Завдяки своїй ніжності, це м'ясо стало найулюбленішим делікатесом дітлахів. Хрусткий багет з тоненьким шаром вершкового натурального масла та трьома скибочками тонко нарізаного балика, нікого не залишить байдужим.