Кількість
|
Вартість
|
||
|
Базилік використовується для приготування соусів, кетчупів та заправок. У харчовій промисловості базилік застосовують для ароматизації м'ясних виробів, виготовлення лікерів. Базилік найбільш популярний в італійській та закавказькій кухні.
З жиророзчинних вітамінів в базиліці присутні A, бета-каротин, E і K. З водорастворімих- вітаміни C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 і B9.
Найчастіше сушену пряність застосовують як монокомпонентних приправу, але в деяких випадках використовують її і в якості компонента пряних сумішей.