Кількість
|
Вартість
|
||
|
Такий хліб наша сім'я випікає з 2010 року, відколи купили для себе млинок на кам’яних жорнах. Для хліба берем тільки органічне зерно, яке змелюєм напередодні випікання. Замішуєм борошно на заквасці, а для того, щоб хліб вийшов не дуже важким, додаєм трішки органічного борошна вищого гатунку.
Традиційний хліб на заквасці має нижчий глікемічний індекс, а отже, утримує рівень цукру в крові від підвищення. Закваска робить деякі мінерали і речовини більш біо-доступними. Плюс до цього робить клітковину зерна більш доступною для мікробіоти кишечника.