Кількість
|
Вартість
|
||
|
Насіння кунжуту використовуються як для виробництва олії, так і в борошняних виробах (булки, випічка) і в якості приправи. Особливо інтенсивним смаком володіють смажені насіння кунжуту.
В японській кухні кунжут використовується в приготуванні суші, ролів, а також японських салатів і багатьох страв.
На сході насіння кунжуту вважаються продуктом, продовжує життя і зміцнює дух. Кунжут перевершує більшість продуктів, а також багато сортів сиру, за змістом кальцію. Кальцій може становити до 1,4 г на 100 г насіння кунжуту. Це дуже цінний продукт в системі сироїдіння.
Вже більше трьох з половиною тисяч років кунжут використовується не тільки як приправа і добавка до м'ясних або овочевих страв, але і як лікарський засіб. Користь кунжуту полягає не тільки у великому вмісті кальцію, але і в тому, що він містить багато вітаміну Е, який вважається омолоджуючим. Наявність в кунжуті цинку і фосфору сприяє профілактиці остеопорозу, так як ці мікроелементи беруть участь у будівництві кісткової тканини.