|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Гарбузове насіння Болгарка, кг
Універсальний продукт для додавання в будь-які салати та каші!
Після вилучення з плодів насіння гарбуза ретельно промивають під проточною водою і сушать. Після цього насіння відокремлюють від шкірки.
У гарбузовому насінні міститься жирна олія (до 40 %), до складу якої входять гліцериди ліноленової (до 45 %), олеїнової (до 25 %), пальмітинової та стеаринової (близько 30 %) кислот; ефірна олія, фітостерини — кукурбітол, смоли органічні кислоти; вітаміни С, В1 (до 0,2 мг/%); каротиноїди та каротин разом – 20 мг/%, амінокислоти.
Одна унція (приблизно 142 насінини без оболонки) покриває добові потреби організму в білку на 14 %, у вітаміні K – на 18 %, магнії – на 38 %, фосфорі – 33 %, залозі – 23 %, міді – 20 % та цинку – на 14%.