Количество
|
Стоимость
|
||
|
Такой хлеб наша семья выпекает с 2010 года, когда купили для себя мельницу на каменных жерновах. Для хлеба берем только органическое зерно, измельчаемое накануне выпечки. Замешиваем муку на закваске, а для того чтобы хлеб получился не очень тяжелым, добавляем немного органической муки высшего сорта.
Традиционный хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс, а, значит, удерживает уровень сахара в крови от повышения. Закваска делает некоторые минералы и вещества более био-доступными. Плюс к этому, делает клетчатку зерна более доступной для микробиоты кишечника.