|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Зелень укропа содержит большое количество витамина С, также витамины В,В1, Р, РР, каротин, соли кальция, калия, железа, фосфора, никотиновая и фолиевая кислоты, белки, углеводы,рутин, флавоноиды, фитонциды и эфирное масло, компонентами которого являются карвон, фелландрен и лимонен.
Зеленью укропа приправляют первые и вторые блюда, мясные, рыбные, овощные и грибные, соусы и подливы, салаты и омлеты, фасоль.Особенно чудесно он дополняет картофельные блюда, прекрасно сочетается с творогами, сырами, особенно плавленым и брынзой.Зелень укропа добавляют при выпечке печенья и в начинку для сдобы, как в домашней кухне, так и в кондитерской промышленности. Укроп входит в различные смеси специй
