Количество
|
Стоимость
|
||
|
В отличие от перца черного молотого в кулинарии горошек имеет несколько иное предназначение – эта приправа в основном применяется в процессе приготовления различных маринадов. Еще перец черный горошек прибавляют при консервировании овощей, мяса и рыбы, а также в процессе приготовления бульонов. В основном его закладывают в любое блюдо задолго до окончания приготовления, потому что ему не свойственна та жгучость и раздражительные свойства, как у молотого перца. Основным свойством черного перца горошком является особая нотка и аромат, которую он дает к мясным блюдам, бульонам и маринадам.