|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Агар-агар получают путем извлечения экстракта из бурых и красных водорослей, произрастающих в Тихом океане, Белом и Черном море. В водном растворе агар-агар превращается в плотный холодец, используемый в кулинарии, микробиологии и медицине. В кулинарии агар-агар входит в состав тортов и разных десертов, в которых присутствуют желейные элементы.
Агар-агар богат минеральными веществами, такими как магний, железо, кальций, йод. Агар-агар состоит из пентозы, агропектина, галактозы, агарозы, ангидрогалактозы, пировиноградной и глюкуроновой кислоты.
